≡ Menu




Como hacer helado cremoso de vainilla ¡Recetas clásicas!

La vainilla le da un delicioso sabor a los postres,  ahora te enseñaremos como hacer helado cremoso de vainilla tu misma, asegurándote un postre que deleitará a todos.

COMO HACER HELADO CREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES

Huevos, 8 en total pero solo usaremos la amarilla

600 ml. de nata para montar o crema de leche

200 gramos de azúcar

60 ml de concentrado de vainilla

600 ml. leche

100 gramos azúcar invertido (Azúcar líquida de glucosa y fructuosa).

como hacer helado cremoso de vainilla

Paso 1

Primeramente, calentaremos los 600 ml. de leche junto con el azúcar, muy importante es que no nos llegue a hervir.

Sí la leche hierve se cortará y nos arruinará la preparación, debe solo calentarse.

Luego, la retiramos del fuego y la dejaremos enfriar pocos minutos, hasta entibiarse.

En acto seguido, montaremos la nata o crema de leche que tiene que estar muy fría, generalmente la ponemos 25 minutos en el congelador antes de usarla, allí adquirirá la temperatura deseada.

Una vez montada, en su recipiente o molde, la reservaremos dentro de la nevera, en la parte de refrigeración.

Luego, mezclaremos en un bol preferiblemente metálico la leche que ya está medianamente tibia, las yemas de los 8 huevos debemos batir muy bien.

Como es sabido el bol metálico ayuda a mantener la temperatura a los ingredientes sean fríos o calientes.

Paso 2

Ahora trabajaremos la nata.

A la nata le añadiremos el concentrado de vainilla, la integraremos en modo envolvente, poco a poco.

La agregamos despacio asegurándonos que se integre de manera perfecta.

Ya integrada la nata y la vainilla, pasaremos la nata al bol donde tenemos la mezcla y batiremos hasta que se integren todos los ingredientes.

como hacer helado cremoso de vainilla

Debemos batir hasta que nos quede una crema homogénea.

Es muy importante que no queden grumos de nada, la mezcla debe ser 100% homogénea.

Ahora, la cubriremos con un papel film, lo pondremos un mínimo de dos horas en el frigorífico.

Vamos, continuemos aprendiendo como hacer helado cremoso de vainilla.

 

Si además deseas saber cómo hacer un helado en tu propia casa solo haz click aquí y aprende cómo.

Paso 3

Pasadas las dos horas o más en la nevera, debemos notar que empieza a cuajar, aquí hemos llegado a un momento cúspide.

No solo cuajará, sino que los sabores se integrarán entre sí, los ingredientes comenzarán a interactuar unos con otros ofreciendo toda su divina explosión de sabores únicos, haciendo un solo sabor característico.

Ahora, removeremos bien y lo pondremos en el congelador aproximadamente durante tres o cuatro horas.

Fíjate muy bien en los siguientes pasos:

El secreto está en que debemos tener la precaución de cada 30/45 minutos sacarla para darle unas vueltas con una espátula, así evitaremos que se nos cristalice el azúcar, quedarían trozos muy sólidos, como pedazos de dulce lo cual no nos serviría.

De este modo mantendremos la mezcla homogénea, cremosa, con un mismo sabor parejo, sin grumos ni trozos que afean su apariencia y alteran su sabor.

como hacer helado cremoso de vainilla

Paso 4

Una vez finalizado el proceso, dejaremos 12 horas más en el congelador, ya sin batir.

Cuando se vaya a consumir es preferible sacarlo 10/15 minutos antes, así podemos servirlo adecuadamente, no estará tan sólida, brindará una consistencia cremosa, pero firme.

como hacer helado cremoso de vainilla

Si quieres hacerte una o un experto en el arte de los helados HAZ CLICK AQUÍ y accede al mejor curso de helados que podrás encontrar en la red, aprovecha esta oportunidad y podrás emprender un próspero negocio propio de helados.

Ahora, otra receta acerca de como hacer helado cremoso de vainilla:

HELADO DE VAINILLA CON MORA

INGREDIENTES

8 Yemas de huevo fresco

600 ml. De nata para montar o crema de leche

200 gramos de azúcar

60 gramos de vainilla líquida

600 ml. leche

150 gramos de moras picadas

como hacer helado cremoso de vainilla

Paso 1

Primeramente, calentaremos los 600 ml. de leche junto con el azúcar, muy importante es que no nos llegue a hervir.

Sí la leche hierve se cortará y nos arruinará la preparación, debe solo calentarse.

Luego, la retiramos del fuego y la dejaremos enfriar pocos minutos, hasta entibiarse.

En acto seguido, montaremos la nata o crema de leche que tiene que estar muy fría, generalmente la ponemos 25 minutos en el congelador antes de usarla, allí adquirirá la temperatura deseada.

como hacer helado cremoso de vainilla

Ya montada, en su recipiente o molde, la reservaremos dentro de la nevera, en la parte de refrigeración.

Posteriormente, mezclaremos en un bol preferiblemente metálico la leche que ya está medianamente tibia, las yemas de los 8 huevos y la vainilla, debemos batir muy bien.

El bol metálico ayuda a mantener la temperatura a los ingredientes sean fríos o calientes, en la nevera enfriará mucho más rápido.

Paso 2

Ahora trabajaremos la nata.

A la nata le añadiremos la mora picada, la integraremos en modo envolvente, poco a poco.

La agregamos despacio asegurándonos que se integre de manera perfecta.

Ya integrada la nata y las moras en pedazos pequeños, pasaremos la nata al bol donde tenemos la mezcla y batiremos hasta que se integren todos los ingredientes.

Debemos batir hasta que nos quede una crema homogénea.

Es muy importante que no queden grumos de nada, la mezcla debe ser 100% homogénea.

Ahora, la cubriremos con un papel film, lo pondremos un mínimo de dos horas en el frigorífico.

Paso 3

Pasadas las dos horas o más en la nevera, debemos notar que empieza a cuajar, aquí hemos llegado a un momento cúspide.

como hacer helado cremoso de vainilla

No solo cuajará, sino que los sabores se integrarán entre sí, los ingredientes comenzarán a interactuar unos con otros ofreciendo toda su divina explosión de sabores únicos, haciendo un solo sabor característico.

Ahora, removeremos bien y lo pondremos en el congelador aproximadamente durante tres o cuatro horas.

Fíjate muy bien en los siguientes pasos:

El secreto está en que debemos tener la precaución de cada 30/45 minutos sacarla para darle unas vueltas con una espátula, así evitaremos que se nos cristalice el azúcar, quedarían trozos muy sólidos, como pedazos de dulce lo cual no nos serviría.

De este modo mantendremos la mezcla homogénea, cremosa, con un mismo sabor parejo, sin grumos ni trozos que afean su apariencia y alteran su sabor.

Como hacer helado cremoso de vainilla es más fácil de lo que crees.

Paso 4

Una vez finalizado el proceso, dejaremos 12 horas más en el congelador, ya sin batir.

Cuando se vaya a consumir es preferible sacarlo 10/15 minutos antes, así podemos servirlo adecuadamente, no estará tan sólida, brindará una consistencia cremosa, pero firme.

como hacer helado cremoso de vainilla

Si además deseas saber cómo hacer un delicioso helado de maní solo haz click aquí y aprende cómo.

Listo, ya sabes como hacer helado cremoso de vainilla, sírvelos como gustes.

 

Dejame Tu Comentario