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Como hacer helados de fresa en forma sencilla

Quieres una forma divina de comer fresas, entérate como hacer helados de fresa y así lograr un postre que significará un rotundo éxito en tus comidas.

COMO HACER HELADOS DE FRESA

Presta atención, no es nada complicado, además los ingredientes los tienes en tu casa.

INGREDIENTES

8 Yemas de huevo bien frescos

600 ml. de nata para montar o crema de leche

200 gramos de azúcar

1 lata de leche condensada

150 ml de jugo natural de fresa

600 ml. leche

como hacer helados de fresa

Paso 1

La primera acción es calentar los 600 ml. de leche junto con el azúcar y la leche condensada muy importante es que no nos llegue a hervir.

Importante, sí la leche hierve se cortará y nos arruinará la preparación, debe solo calentarse.

Luego, la retiramos del fuego y la dejaremos enfriar pocos minutos, hasta entibiarse.

Ahora, montaremos la nata o crema de leche que tiene que estar muy fría, habitualmente la ponemos 25 minutos en el congelador antes de usarla, allí adquirirá la temperatura deseada.

Una vez montada, en su recipiente o molde, la reservaremos dentro de la nevera, en la parte de refrigeración.

Luego, mezclaremos en un bol preferiblemente metálico la leche que ya está medianamente tibia, las yemas de los 8 huevos, debemos batir muy bien.

El bol metálico ayuda a mantener la temperatura a los ingredientes sean fríos o calientes.

como hacer helados de fresa

Si además deseas saber cómo hacer helados caseros de palitos haz click aquí y aprende cómo.

Paso 2

Ahora trabajaremos la nata con el jugo de fresa natura (importante que sea natural).

La agregamos despacio asegurándonos que se integre de manera perfecta.

Pasaremos la nata al bol donde tenemos la mezcla y batiremos hasta que se integren todos los ingredientes.

Debemos batir hasta que nos quede una crema homogénea.

Es muy importante que no queden grumos de nada, la mezcla debe ser 100% homogénea.

Ahora, la cubriremos con un papel film, lo pondremos un mínimo de dos horas en el frigorífico.

Vamos, continuemos aprendiendo como hacer helados de fresa.

Paso 3

Pasadas las dos horas o más en la nevera, debemos notar que empieza a cuajar, aquí hemos llegado a un momento cúspide.

No solo cuajará, sino que los sabores se integrarán entre sí, los ingredientes comenzarán a interactuar unos con otros ofreciendo toda su divina explosión de sabores únicos, haciendo un solo sabor característico.

Ahora, removeremos bien y lo pondremos en el congelador aproximadamente durante tres o cuatro horas.

Fíjate muy bien en los siguientes pasos:

El secreto está en que debemos tener la precaución de cada 30/45 minutos sacarla para darle unas vueltas con una espátula.

De este modo evitaremos que se nos cristalice el azúcar, quedarían trozos muy sólidos, como pedazos de dulce lo cual no nos serviría.

De este modo mantendremos la mezcla homogénea, cremosa, con un mismo sabor parejo, sin grumos ni trozos que afean su apariencia y alteran su sabor.

como hacer helados de fresa

Paso 4

Una vez finalizado el proceso, dejaremos 12 horas más en el congelador, ya sin batir.

Cuando se vaya a consumir es preferible sacarlo 10/15 minutos antes, así podemos servirlo adecuadamente, no estará tan sólida, brindará una consistencia cremosa, pero firme.

como hacer helados de fresa

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Ahora, otra receta acerca de como hacer helados de fresa:

HELADO CON PEDAZOS DE FRESA

INGREDIENTES

8 Yemas de huevo fresco

600 ml. me nata para montar o crema de leche

200 gramos de azúcar

1 lata de leche condensada

150 ml de jugo natural de fresa

600 ml. Leche

100 de fresa picada

como hacer helados de fresa

Paso 1

Lo primero es calentar los 600 ml. de leche junto con el azúcar y la leche condensada, muy importante es que no nos llegue a hervir.

Sí la leche hierve se cortará y nos arruinará la preparación, debe solo calentarse.

Luego, la retiramos del fuego y la dejaremos enfriar pocos minutos, hasta entibiarse.

En acto seguido, montaremos la nata o crema de leche que tiene que estar muy fría.

Generalmente la ponemos 25 minutos en el congelador antes de usarla, allí adquirirá la temperatura deseada.

Ya montada, en su recipiente o molde, la reservaremos dentro de la nevera, en la parte de refrigeración.

Posteriormente, mezclaremos en un bol preferiblemente metálico la leche que ya está medianamente tibia, las yemas de los 8 huevos y la esencia de mantecado, debemos batir muy bien.

El bol metálico ayuda a mantener la temperatura a los ingredientes sean fríos o calientes, en la nevera enfriará mucho más rápido.

como hacer helados de fresa

Paso 2

Ahora trabajaremos la nata ya en su temperatura fría.

A la nata, la integraremos con el jugo de fresa natural en modo envolvente, poco a poco.

La agregamos despacio asegurándonos que se integre de manera perfecta.

Agregamos las fresas finamente picadas.

Siguiente paso, pasaremos la nata con las fresas al bol donde tenemos la mezcla y batiremos hasta que se integren todos los ingredientes.

Debemos batir hasta que nos quede una crema homogénea.

Es muy importante que no queden grumos de nada, la mezcla debe ser 100% homogénea.

Ahora, la cubriremos con un papel film, lo pondremos un mínimo de dos horas en el frigorífico.

Paso 3

Pasadas las dos horas o más en la nevera, debemos notar que empieza a cuajar, aquí hemos llegado a un momento cúspide.

No solo cuajará, sino que los sabores se integrarán entre sí, los ingredientes comenzarán a interactuar unos con otros ofreciendo toda su divina explosión de sabores únicos, haciendo un solo sabor característico.

Ahora, removeremos bien y lo pondremos en el congelador aproximadamente durante tres o cuatro horas.

como hacer helados de fresa

Fíjate muy bien en los siguientes pasos:

El secreto está en que debemos tener la precaución de cada 30/45 minutos sacarla para darle unas vueltas con una espátula.

Así evitaremos que se nos cristalice el azúcar, quedarían trozos muy sólidos, como pedazos de dulce lo cual no nos serviría.

De este modo mantendremos la mezcla homogénea, cremosa, con un mismo sabor parejo, sin grumos ni trozos que afean su apariencia y alteran su sabor.

Paso 4

Una vez finalizado el proceso, dejaremos 12 horas más en el congelador, ya sin batir.

Cuando se vaya a consumir es preferible sacarlo 10/15 minutos antes.

Así podemos servirlo adecuadamente, no estará tan sólida, brindará una consistencia cremosa, pero firme.

como hacer helados de fresa

Si además deseas saber cómo hacer un helado en tu propia casa solo haz click aquí y aprende cómo.

Listo, ya sabes como hacer helados de fresa, sírvelos como gustes.

 

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