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Como hacer helados de maracuyá ¡Un par de ricas recetas!

A quién no le gusta el maravilloso saber de la Maracuyá o parchita, prepárate a saber como hacer helados de maracuyá, te enseñaremos 2 recetas fáciles de hacer para que puedas deleitar a tus seres amados.

COMO HACER HELADOS DE MARACUYÁ

Acuérdate que para que tus helados queden cremosos siempre usaremos las yemas de huevo y crema de leche.

INGREDIENTES

8 Amarillas de huevo frescos

600 ml. de nata para montar o crema de leche

1 lata de leche condensada

300 ml de maracuyá

400 ml. leche

Bol, recipiente o vasos

como hacer helados de maracuyá

Paso 1

En primer lugar, calentaremos los 400 ml. de leche junto con el azúcar y la leche condensada, muy importante es que no nos llegue a hervir.

Sí la leche hierve se cortará y nos arruinará la preparación, debe solo calentarse.

Posteriormente, la retiramos del fuego y la dejaremos enfriar pocos minutos, hasta entibiarse.

En acto seguido, montaremos la nata o crema de leche que tiene que estar muy fría, generalmente la ponemos 25 minutos en el hielera antes de usarla, allí adquirirá la temperatura deseada.

Una vez montada, en su recipiente o molde, la reservaremos dentro del refrigerador, en la parte de refrigeración.

Luego, integramos en un bol preferiblemente metálico la leche que ya está medianamente tibia y las yemas de los 8 huevos, procedemos a batir muy bien.

El bol metálico ayuda a mantener la temperatura a los ingredientes sean fríos o calientes.

Paso 2

En este momento trabajaremos la nata y el maracuyá rallado.

A la nata le añadiremos el concentrado de maracuyá  batimos (o licuamos).

como hacer helados de maracuyá

Vertimos el maracuyá rallado despacio asegurándonos que se integre de manera perfecta.

Ya integrada la nata y el maracuyá, pasaremos la nata al bol donde tenemos la mezcla y batiremos hasta que se integren todos los ingredientes.

Procedemos a batir hasta que nos quede una crema homogénea.

Es muy importante que no queden grumos de nada, la mezcla debe ser 100% homogénea.

En este momento, la cubriremos con un papel film, lo pondremos un mínimo de dos horas en el frigorífico.

Vamos, continuemos aprendiendo como hacer helados de maracuyá.

Si además deseas saber cómo hacer un helado en tu propia casa solo haz click aquí y aprende cómo.

Paso 3

Transcurridas las dos horas o más en la refrigerador, procedemos a notar que empieza a cuajar, aquí hemos llegado a un momento cúspide.

No solo cuajará, ahora los sabores se integrarán entre sí, los ingredientes comenzarán a interactuar unos con otros ofreciendo toda su divina explosión de sabores únicos, haciendo un solo sabor característico.

En este momento, removeremos bien y lo pondremos en la hielera aproximadamente durante tres o cuatro horas.

como hacer helados de maracuyá

Fíjate muy bien en los siguientes pasos:

El secreto está en tener la precaución de cada 30/45 minutos sacarla para darle unas vueltas con una espátula, así evitaremos que se nos cristalice el azúcar, quedarían trozos muy sólidos, como pedazos de dulce lo cual no nos serviría.

De este modo mantendremos la mezcla homogénea, cremosa, con un mismo sabor parejo, sin grumos ni trozos que afean su apariencia y alteran su sabor.

Paso 4

Una vez finalizado el proceso, agregaremos el resultado en los vasos que tenemos previsto para ello, los llenamos y colocamos las paletas en cada uno de ellos.

Dejaremos 12 horas más en el hielera, ya sin batir.

Al momento que se vaya a consumir es preferible sacarlo 10/15 minutos antes, así podemos servirlo adecuadamente, no estará tan sólida, brindará una consistencia cremosa, pero firme.

como hacer helados de maracuyá

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En este momento, otra receta acerca de como hacer helados de maracuyá:

HELADO DE QUESO CREMA Y MARACUYÁ

INGREDIENTES

8 Yemas de huevo frescos

600 ml. de nata para montar o crema de leche

1 lata de leche condensada

250 gramos de queso crema

200 ml de maracuyá

200 ml. leche

Vasos, moldes o recipientes individuales

como hacer helados de maracuyá

Paso 1

Primeramente, calentaremos los 200 ml. de leche junto con el azúcar y la leche condensada, muy importante es que no nos llegue a hervir.

Sí la leche hierve se cortará y nos arruinará la preparación, debe solo calentarse.

Luego, la retiramos del fuego y la dejaremos enfriar pocos minutos, hasta entibiarse.

En acto seguido, montaremos la nata o crema de leche que tiene que estar muy fría, generalmente la ponemos 25 minutos en el hielera antes de usarla, allí adquirirá la temperatura deseada.

Una vez montada, en su recipiente o molde, la reservaremos dentro del refrigerador, en la parte de refrigeración.

Luego, integramos en un bol preferiblemente metálico la leche que ya está medianamente tibia, las yemas de los 8 huevos, Procedemos a batir muy bien.

El bol metálico ayuda a mantener la temperatura a los ingredientes sean fríos o calientes.

como hacer helados de maracuyá

Fresh Cream Cheese

Paso 2

En este momento trabajaremos la nata.

A la nata le añadiremos el maracuyá y el queso crema, lo integraremos en modo envolvente, poco a poco.

La vertimos despacio asegurándonos que se integre de manera perfecta.

Ya integrada la nata, el queso crema y el maracuyá, pasaremos la nata al bol donde tenemos la mezcla y batiremos hasta que se integren todos los ingredientes.

Procedemos a batir hasta que nos quede una crema homogénea.

Seguimos agitando hasta integrar 100%.

En este momento, la cubriremos con un papel film, lo pondremos un mínimo de dos horas en el frigorífico.

Vamos, continuemos aprendiendo como hacer helados de maracuyá.

Paso 3

Transcurridas las dos horas o más en la refrigerador, procedemos a notar que empieza a cuajar, aquí hemos llegado a un momento cúspide.

No solo cuajará, sino que los sabores se integrarán entre sí, los ingredientes comenzarán a interactuar unos con otros ofreciendo toda su divina explosión de sabores únicos, haciendo un solo sabor característico.

En este momento, removeremos bien y lo pondremos en la hielera aproximadamente durante tres o cuatro horas.

como hacer helados de maracuyá

Fíjate muy bien en los siguientes pasos:

El secreto está en tener la precaución de cada 30/45 minutos sacarla para darle unas vueltas con una espátula, así evitaremos que se nos cristalice el azúcar, quedarían trozos muy sólidos, como pedazos de dulce lo cual no nos serviría.

De este modo mantendremos la mezcla homogénea, cremosa, con un mismo sabor parejo, sin grumos ni trozos que afean su apariencia y alteran su sabor.

Paso 4

Una vez finalizado el proceso, agregaremos el resultado en los vasos que tenemos previsto para ello, llenamos.

Dejaremos 12 horas más en el hielera, ya sin batir.

Al momento que se vaya a consumir es preferible sacarlo 10/15 minutos antes, así podemos servirlo adecuadamente, no estará tan sólida, brindará una consistencia cremosa, pero firme.

como hacer helados de maracuyá

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Listo, ya sabes como hacer helados de maracuyá, sírvelos como gustes.

 

 

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