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Como hacer helados de queso inigualables

No te imaginas lo rico que son los helados de queso, sigue leyendo, te enseñaremos como hacer helados de queso, te mostraremos 2 recetas clásicas para que sorprendas a tus seres amados..

COMO HACER HELADOS DE QUESO

Presta atención, no es nada complicado, además los ingredientes los tienes en tu casa.

INGREDIENTES

8 Yemas de huevo frescos

600 ml. de nata para montar o crema de leche

1 lata de leche condensada

300 gramos de queso crema

400 ml. leche

Bol o recipiente

 como hacer helados de queso

Paso 1

En primer lugar, calentaremos los 400 ml. de leche junto con el azúcar y la leche condensada, muy importante es que no nos llegue a hervir.

Sí la leche hierve se cortará y nos arruinará la preparación, debe solo calentarse.

Posteriormente, la retiramos del fuego y la dejaremos enfriar pocos minutos, hasta entibiarse.

En acto seguido, montaremos la nata o crema de leche que tiene que estar muy fría, generalmente la ponemos 25 minutos en el hielera antes de usarla, allí adquirirá la temperatura deseada.

Una vez montada, en su recipiente o molde, la reservaremos dentro del refrigerador, en la parte de refrigeración.

Luego, integramos en un bol preferiblemente metálico la leche que ya está medianamente tibia y las yemas de los 8 huevos, procedemos a batir muy bien.

El bol metálico ayuda a mantener la temperatura a los ingredientes sean fríos o calientes.

 como hacer helados de queso

Paso 2

En este momento trabajaremos la nata y el queso crema.

A la nata le añadiremos el queso crema y batimos (o licuamos).

Vertimos el queso crema despacio asegurándonos que se integre de manera perfecta.

 

Ya integrada la nata y el queso crema, pasaremos la nata al bol donde tenemos la mezcla y batiremos hasta que se integren todos los ingredientes.

Procedemos a batir hasta que nos quede una crema homogénea.

Es muy importante que no queden grumos de nada, la mezcla debe ser 100% homogénea.

En este momento, la cubriremos con un papel film, lo pondremos un mínimo de dos horas en el frigorífico.

Vamos, continuemos aprendiendo como hacer helados de queso.

Si además deseas saber cómo hacer un helado en tu propia casa solo haz click aquí y aprende cómo.

Paso 3

Transcurridas las dos horas o más en la refrigerador, procedemos a notar que empieza a cuajar, aquí hemos llegado a un momento cúspide.

No solo cuajará, ahora los sabores se integrarán entre sí, los ingredientes comenzarán a interactuar unos con otros ofreciendo toda su divina explosión de sabores únicos, haciendo un solo sabor característico.

En este momento, removeremos bien y lo pondremos en la hielera aproximadamente durante tres o cuatro horas.

 como hacer helados de queso

Fíjate muy bien en los siguientes pasos:

El secreto está en tener la precaución de cada 30/45 minutos sacarla para darle unas vueltas con una espátula, así evitaremos que se nos cristalice el azúcar, quedarían trozos muy sólidos, como pedazos de dulce lo cual no nos serviría.

De este modo mantendremos la mezcla homogénea, cremosa, con un mismo sabor parejo, sin grumos ni trozos que afean su apariencia y alteran su sabor.

Paso 4

Una vez finalizado el proceso, agregaremos el resultado en los vasos que tenemos previsto para ello, los llenamos y colocamos las paletas en cada uno de ellos.

Dejaremos 12 horas más en el hielera, ya sin batir.

Al momento que se vaya a consumir es preferible sacarlo 10/15 minutos antes, así podemos servirlo adecuadamente, no estará tan sólida, brindará una consistencia cremosa, pero firme.

 como hacer helados de queso

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En este momento, otra receta acerca de como hacer helados de queso:

HELADO DE QUESO CREMA Y FRESA

INGREDIENTES

8 Yemas de huevo frescos

600 ml. de nata para montar o crema de leche

1 lata de leche condensada

300 gramos de fresa picada

250 gramos de queso crema

200 ml. leche

Paletas

Vasos

 como hacer helados de queso

Paso 1

Primeramente, calentaremos los 200 ml. de leche junto con el azúcar y la leche condensada, muy importante es que no nos llegue a hervir.

Sí la leche hierve se cortará y nos arruinará la preparación, debe solo calentarse.

Luego, la retiramos del fuego y la dejaremos enfriar pocos minutos, hasta entibiarse.

En acto seguido, montaremos la nata o crema de leche que tiene que estar muy fría, generalmente la ponemos 25 minutos en el hielera antes de usarla, allí adquirirá la temperatura deseada.

Una vez montada, en su recipiente o molde, la reservaremos dentro del refrigerador, en la parte de refrigeración.

Luego, integramos en un bol preferiblemente metálico la leche que ya está medianamente tibia, las yemas de los 8 huevos, Procedemos a batir muy bien.

El bol metálico ayuda a mantener la temperatura a los ingredientes sean fríos o calientes.

 como hacer helados de queso

Paso 2

En este momento trabajaremos la nata.

A la nata le añadiremos los trozos de fresa, lo integraremos en modo envolvente, poco a poco.

La vertimos despacio asegurándonos que se integre de manera perfecta.

Ya integrada la nata y la fresa, pasaremos la nata al bol donde tenemos la mezcla y batiremos hasta que se integren todos los ingredientes.

Procedemos a batir hasta que nos quede una crema homogénea.

Una vez integrado todos los ingredientes agregamos la galleta María triturada.

Seguimos agitando hasta integrar 100%.

En este momento, la cubriremos con un papel film, lo pondremos un mínimo de dos horas en el frigorífico.

Vamos, continuemos aprendiendo como hacer helados de queso.

Paso 3

Transcurridas las dos horas o más en la refrigerador, procedemos a notar que empieza a cuajar, aquí hemos llegado a un momento cúspide.

No solo cuajará, sino que los sabores se integrarán entre sí, los ingredientes comenzarán a interactuar unos con otros ofreciendo toda su divina explosión de sabores únicos, haciendo un solo sabor característico.

En este momento, removeremos bien y lo pondremos en la hielera aproximadamente durante tres o cuatro horas.

 como hacer helados de queso

Fíjate muy bien en los siguientes pasos:

El secreto está en tener la precaución de cada 30/45 minutos sacarla para darle unas vueltas con una espátula, así evitaremos que se nos cristalice el azúcar, quedarían trozos muy sólidos, como pedazos de dulce lo cual no nos serviría.

De este modo mantendremos la mezcla homogénea, cremosa, con un mismo sabor parejo, sin grumos ni trozos que afean su apariencia y alteran su sabor.

Paso 4

Una vez finalizado el proceso, agregaremos el resultado en los vasos que tenemos previsto para ello, llenamos.

Dejaremos 12 horas más en el hielera, ya sin batir.

Al momento que se vaya a consumir es preferible sacarlo 10/15 minutos antes, así podemos servirlo adecuadamente, no estará tan sólida, brindará una consistencia cremosa, pero firme.

 como hacer helados de queso

Si además deseas saber cómo hacer un delicioso helado de maní solo haz click aquí y aprende cómo.

Listo, ya sabes como hacer helados de queso, sírvelos como gustes.

 

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