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Como hacer helados de salpicon de frutas

Te gustan los helados con trozos de frutas, te mostraremos como hacer helados de salpicon en sencillos pasos, son realmente espectaculares.

COMO HACER HELADOS DE SALPICON

Presta atención, no es nada complicado, además los ingredientes los tienes en tu casa.

INGREDIENTES

Doscientos mililitros de agua

200 gramos de azúcar

100 ml de granadina

200 de fruta picada.

4 cucharadas de maicena

Paletas o vasos según tu elección Vasos

como hacer helados de salpicon

Paso 1

Preparamos las frutas, las lavamos y quitamos la piel y semillas.

Las picamos es pequeños cuadritos, preservamos.

Luego, añadimos la azúcar, la granadina y el agua.

Procedemos a batir muy bien y agregamos 4 cucharadas de maicena en el agua.

Recomendamos usar bol metálico ayuda a mantener la temperatura a los ingredientes sean fríos o calientes.

como hacer helados de salpicon

Paso 2

Procedemos a batir todo hasta que nos quede una crema homogénea.

Es muy importante que no queden grumos de azúcar, la mezcla debe ser 100% homogénea.

Vamos, continuemos aprendiendo como hacer helados de salpicon.

Si además deseas saber cómo hacer un helado en tu propia casa solo haz click aquí y aprende cómo.

Paso 3

Luego, agregamos al bol la fruta picada, debemos asegurarnos que la fruta esté picada en pequeños trocitos, no muy grandes.

Una vez integrada la fruta dejamos reposar aproximadamente por 30 minutos, los sabores se integrarán entre sí, los ingredientes comenzarán a interactuar unos con otros ofreciendo toda su divina explosión de sabores únicos, haciendo un solo sabor característico.

La fruta absorberá la azúcar y la granadina, así el líquido absorberá el sabor de la fruta.

En este momento, removeremos bien y lo pondremos en la hielera aproximadamente durante tres o cuatro horas.

Fíjate muy bien en los siguientes pasos:

Ya obtenida la mezcla, la vertimos en los vasos, moldes individuales que tengamos para tal fin.

Lo ideal es que sean en vasos o recipientes individuales pues recuérdate que no es un helado cremoso, es bastante sólido por lo que hacerlo en una sola pieza, en un solo molde luego dificultará realizar las porciones.

Colocarlos en un vaso con paleta es ideal.

Lleva al frigorífico de la nevera por aproximadamente 4 0 5 horas, hasta que veas ya se encuentre totalmente sólido.

Es preferible hacerlo en la noche y dejarlo en el freezer hasta la mañana siguiente.

como hacer helados de salpicon

Paso 4

Una vez finalizado el proceso, servimos individualmente las porciones y que comiencen a disfrutar la rica explosión de sabores.

Al momento que se vaya a consumir podemos (es opcional) agregar trozos de frutas por encima, así podemos servirlo más llamativamente, listo, hazlo en casa y comienza a consentir a los tuyos.

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En este momento, otra receta acerca de como hacer helados de salpicon:

HELADO DE MANGO Y PIÑA

INGREDIENTES

150 ml de agua

200 gramos de azúcar

2 mangos grandes y 100 gramos de fresa

4 cucharadas de maicena

Paletas o vasos según tu elección

como hacer helados de salpicon

Paso 1

Lo primero es alistar los mangos, debemos lavarlos muy bien y quitarles la piel.

Una vez pelados los mangos le retiramos su semilla.

Extraída la carne del mango la picamos en trozos.

También picamos la fresa.

Agregamos al bol la fruta picada (en salpicón)

Posteriormente, añadimos la azúcar y el agua.

Luego, llevamos esa preparación en una olla o sartén, a fuego lento.

Es de vital importancia no dejar hervir, solamente elevaremos su temperatura para que la azúcar se disuelva 100%.

Ya tibia y la azúcar disuelta agarramos la maicena y la incorporamos.

Procedemos a batir muy bien, que la maicena no quede en grumos.

La maicena le otorgará consistencia a la preparación, nos ayudará a que quede cremoso.

También es muy útil utilizar un bol metálico, ayuda a que el frío actúe más eficientemente.

El bol metálico ayuda a mantener la temperatura a los ingredientes sean fríos o calientes.

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Paso 2

Procedemos a batir todo hasta que nos quede una crema homogénea.

Es muy importante que no queden grumos de nada, la mezcla debe ser 100% homogénea.

En este momento, la cubriremos con un papel film, lo pondremos un mínimo de dos horas en el frigorífico.

Vamos, continuemos aprendiendo como hacer helados de salpicon.

como hacer helados de salpicon

Paso 3

Transcurridas las dos horas o más en la refrigerador, procedemos a notar que empieza a cuajar, aquí hemos llegado a un momento cúspide.

No solo cuajará, ahora los sabores se integrarán entre sí, los ingredientes comenzarán a interactuar unos con otros ofreciendo toda su divina explosión de sabores únicos, haciendo un solo sabor característico.

En este momento, removeremos bien y lo pondremos en la hielera aproximadamente durante tres o cuatro horas.

Fíjate muy bien en los siguientes pasos:

El secreto está en que procedemos a tener la precaución de cada 30/45 minutos sacarla para darle unas vueltas con una espátula, así evitaremos que se nos cristalice el azúcar, quedarían trozos muy sólidos, como pedazos de dulce lo cual no nos serviría.

Los únicos trozos que deben prevalecer son los de mango.

De este modo mantendremos la mezcla homogénea, cremosa, con un mismo sabor parejo, sin grumos ni trozos que afean su apariencia y alteran su sabor.

Paso 4

Una vez finalizado el proceso, agregaremos el resultado en los vasos que tenemos previsto para ello, los llenamos y colocamos las paletas en cada uno de ellos.

Dejaremos 12 horas más en el hielera, ya sin batir.

Al momento que se vaya a consumir es preferible sacarlo 10/15 minutos antes, así podemos servirlo adecuadamente, no estará tan sólida, brindará una consistencia cremosa, pero firme.

como hacer helados de salpicon

Si además deseas saber cómo hacer un delicioso helado de maní solo haz click aquí y aprende cómo.

 

Listo, ya sabes como hacer helados de salpicon, sírvelos como gustes.

 

Con estas prácticas recetas obtendrás deliciosos postres o incluso podrías comenzar tu propio negocio.

 

Buen apetito!!!

 

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