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Como hacer helados sin heladera en simples pasos

Quieres hacer helado y no tienes nevera ¡Despreocupate! Ahora sabrás como hacer helados sin heladera tu misma, con tus propias manos y en tu propia casa.

COMO HACER HELADOS SIN HELADERA

Presta atención, no es nada complicado, además los ingredientes los tienes en tu casa.

INGREDIENTES

1 Lata de leche condensada

600 ml. de nata para montar o crema de leche

200 gramos de azúcar

60 gramos de esencia de vainilla

600 ml. Leche

Hielo

2 Bolsas pláticas herméticas (grande y mediana)

Sal

COMO HACER HELADOS SIN HELADERA

Paso 1

La primera acción es calentar los 600 ml. de leche junto con el azúcar, y la leche condensada, muy importante es que no nos llegue a hervir.

Importante, sí la leche hierve se cortará y nos arruinará la preparación, debe solo calentarse.

Luego, la retiramos del fuego y la dejaremos enfriar.

Ahora, montaremos la nata o crema de leche, mezclaremos en un bol preferiblemente metálico la leche que ya está medianamente tibia, debemos batir muy bien.

COMO HACER HELADOS SIN HELADERA

El bol metálico ayuda a mantener la temperatura a los ingredientes sean fríos o calientes.

Si además deseas saber cómo hacer helados caseros de palitos haz click aquí y aprende cómo.

 

Paso 2

Ahora trabajaremos la nata.

Insertamos la nata en la preparación, lo integraremos en modo envolvente, poco a poco.

La agregamos despacio asegurándonos que se integre de manera perfecta.

Ya integrada toda la mezcla, la pasaremos a la una bolsa hermética mediana, cerramos muy bien.

Luego, llenamos la bolsa hermética grande, le agregamos dos cucharadas de sal, esto hará que la temperatura descienda mucho más facilitando el proceso.

Luego, introducimos la bolsa con la preparación dentro de la bolsa de hielo, cerramos muy bien y dejamos reposar.

Vamos, continuemos aprendiendo como hacer helados sin heladera.

COMO HACER HELADOS SIN HELADERA

Paso 3

Pasadas las dos horas o más, debemos notar que empieza a cuajar, aquí hemos llegado a un momento cúspide.

No solo cuajará, sino que los sabores se integrarán entre sí, los ingredientes comenzarán a interactuar unos con otros ofreciendo toda su divina explosión de sabores únicos, haciendo un solo sabor característico.

Ahora, agitamos bien sin sacarla de la bolsa de hielo, dejaremos allí aproximadamente durante 2 horas más.

Fíjate muy bien en los siguientes pasos:

El secreto está en que debemos tener la precaución de cada 30/45 de agitarla, así evitaremos que se nos cristalice el azúcar, quedarían trozos muy sólidos, como pedazos de dulce lo cual no nos serviría.

De este modo mantendremos la mezcla homogénea, cremosa, con un mismo sabor parejo, sin grumos ni trozos que afean su apariencia y alteran su sabor.

COMO HACER HELADOS SIN HELADERA

Paso 4

Una vez finalizado el proceso,  cuatro horas aproximadamente, nos aseguramos de su consistencia, sí es necesario la podemos dejar aún más.

Cuando se vaya a consumir es preferible sacarla 10/15 minutos antes, así podemos servirlo adecuadamente, no estará tan sólida, brindará una consistencia cremosa, pero firme.

COMO HACER HELADOS SIN HELADERA

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Ahora, otra receta acerca de como hacer helados sin heladera:

HELADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

8 Yemas de huevo fresco

600 ml. me nata para montar o crema de leche

200 gramos de azúcar

200 ml de chocolate liquido

600 ml. Leche

Recipiente grande

Hielo

Sal

COMO HACER HELADOS SIN HELADERA

Paso 1

Lo primero es calentar los 600 ml. de leche junto con el azúcar, muy importante es que no nos llegue a hervir.

Sí la leche hierve se cortará y nos arruinará la preparación, debe solo calentarse.

Luego, la retiramos del fuego y la dejaremos enfriar pocos minutos, hasta entibiarse.

En acto seguido, montaremos la nata o crema de leche, la mezclaremos con el chocolate.

Todas las mezclas deben quedar homogéneas, integradas 100% evitar grumos.

Del mismo modo, las mezclas homogéneas garantizan un resultado cremoso y un sabor integral.

Ya montada, en su recipiente o molde, la preservamos.

Posteriormente, mezclaremos en un bol preferiblemente metálico la leche que ya está medianamente tibia, las yemas de los 8 huevos y la esencia de mantecado, debemos batir muy bien.

El bol metálico ayuda a mantener la temperatura a los ingredientes sean fríos o calientes, en la nevera enfriará mucho más rápido.

COMO HACER HELADOS SIN HELADERA

Paso 2

Ahora trabajaremos la nata.

A la nata, la integraremos en modo envolvente, poco a poco.

La agregamos despacio asegurándonos que se integre de manera perfecta.

Ya integrada la nata y la esencia de mantecado, pasaremos la nata al bol donde tenemos la mezcla y batiremos hasta que se integren todos los ingredientes.

Debemos batir hasta que nos quede una crema homogénea.

Es muy importante que no queden grumos de nada, la mezcla debe ser 100% homogénea.

En acto seguido, tomamos el recipiente grande y agregamos el hielo con la sal.

La sal en el hielo hace descender la temperatura mucho más, acelerando el proceso de congelamiento.

Ahora, la cubriremos con un papel film, lo pondremos dentro de un recipiente con el hielo.

Paso 3

Pasadas dos horas, debemos notar que empieza a cuajar, aquí hemos llegado a un momento cúspide.

No solo cuajará, sino que los sabores se integrarán entre sí, los ingredientes comenzarán a interactuar unos con otros ofreciendo toda su divina explosión de sabores únicos, haciendo un solo sabor característico.

Ahora, removeremos bien y seguimos esperando durante tres o cuatro horas más.

COMO HACER HELADOS SIN HELADERA

Fíjate muy bien en los siguientes pasos:

El secreto está en que debemos tener la precaución de cada 30/45 minutos darle unas vueltas con una espátula, así evitaremos que se nos cristalice el azúcar, quedarían trozos muy sólidos, como pedazos de dulce lo cual no nos serviría.

De este modo mantendremos la mezcla homogénea, cremosa, con un mismo sabor parejo, sin grumos ni trozos que afean su apariencia y alteran su sabor.

Paso 4

Una vez finalizado el proceso, ya habremos hecho nuestro deliciosos helado.

Cuando se vaya a consumir es preferible sacarlo 10/15 minutos antes, así podemos servirlo adecuadamente, no estará tan sólida, brindará una consistencia cremosa, pero firme.

COMO HACER HELADOS SIN HELADERA

Si además deseas saber cómo hacer un helado en tu propia casa solo haz click aquí y aprende cómo.

Listo, ya sabes como hacer helados sin heladera, sírvelos como gustes.

 

 

 

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