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Recetas de como hacer helados de naranja y nucita

¿Quieres saber cómo preparar ricos postres? Te enseñaremos recetas de como hacer helados, te aseguro todos los ingredientes los tendrás a la manos en tu propia casa.

RECETAS DE COMO HACER HELADOS

Presta atención, no es nada complicado, además los ingredientes los tienes en tu casa.

INGREDIENTES

200 ml de jugo natural de naranja

8 Yemas de huevo bien frescos

600 ml. de nata para montar o crema de leche

200 gramos de azúcar

600 ml. Leche

1 lata de leche condensada

Recetas de como hacer helados

Paso 1

Lo primero es calentar los 600 ml. de leche junto con el azúcar y la leche condensada, muy importante es que no nos llegue a hervir.

Importante, sí la leche hierve se cortará y nos arruinará la preparación, debe solo calentarse.

Luego, la retiramos del fuego y la dejaremos enfriar pocos minutos, hasta entibiarse.

Ahora, montaremos la nata o crema de leche, la mezclamos con el jugo de naranja asegurándonos de homogenizar 100%.

Una vez montada, en su recipiente o molde, la reservaremos dentro de la nevera, en la parte de refrigeración.

Luego, mezclaremos en un bol preferiblemente metálico, la leche que ya está medianamente tibia, las yemas de los 8 huevos, debemos batir muy bien.

Recetas de como hacer helados

El bol metálico ayuda a mantener la temperatura a los ingredientes sean fríos o calientes.

Si además deseas saber cómo hacer helados caseros de palitos haz click aquí y aprende cómo.

Paso 2

La nata la añadiremos con el resto de la preparación, lo integraremos en modo envolvente, poco a poco.

La agregamos despacio asegurándonos que se integre de manera perfecta.

Debemos batir hasta que nos quede una crema homogénea.

Es muy importante que no queden grumos de nada, la mezcla debe ser 100% homogénea.

Ahora, la cubriremos con un papel film, lo pondremos un mínimo de dos horas en el frigorífico.

Vamos, continuemos aprendiendo recetas de como hacer helados.

Recetas de como hacer helados

Paso 3

Pasadas las dos horas o más en la nevera, debemos notar que empieza a cuajar, aquí hemos llegado a un momento cúspide.

No solo cuajará, sino que los sabores se integrarán entre sí, los ingredientes comenzarán a interactuar unos con otros ofreciendo toda su divina explosión de sabores únicos, haciendo un solo sabor característico.

Ahora, removeremos bien y lo pondremos en el congelador aproximadamente durante tres o cuatro horas.

Fíjate muy bien en los siguientes pasos:

El secreto está en que debemos tener la precaución de cada 30/45 minutos sacarla para darle unas vueltas con una espátula, así evitaremos que se nos cristalice el azúcar, quedarían trozos muy sólidos, como pedazos de dulce lo cual no nos serviría.

De este modo mantendremos la mezcla homogénea, cremosa, con un mismo sabor parejo, sin grumos ni trozos que afean su apariencia y alteran su sabor.

Paso 4

Una vez finalizado el proceso, dejaremos 12 horas más en el congelador, ya sin batir.

Cuando se vaya a consumir es preferible sacarlo 10/15 minutos antes, así podemos servirlo adecuadamente, no estará tan sólida, brindará una consistencia cremosa, pero firme.

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Ahora, otra receta acerca de recetas de como hacer helados:

HELADO DE NUCITA

INGREDIENTES

8 Yemas de huevo fresco

600 ml. me nata para montar o crema de leche

200 gramos de azúcar

100 gramos de Nucita

600 ml. leche

Recetas de como hacer helados

Paso 1

Lo primero es calentar los 600 ml. de leche junto con el azúcar, muy importante es que no nos llegue a hervir.

Sí la leche hierve se cortará y nos arruinará la preparación, debe solo calentarse.

Luego, la retiramos del fuego y la dejaremos enfriar pocos minutos, hasta entibiarse.

En acto seguido, montaremos la nata o crema de leche que tiene que estar muy fría, generalmente la ponemos 25 minutos en el congelador antes de usarla, allí adquirirá la temperatura deseada.

Ya montada, en su recipiente o molde, la reservaremos dentro de la nevera, en la parte de refrigeración.

Posteriormente, mezclaremos en un bol preferiblemente metálico la leche que ya está medianamente tibia, las yemas de los 8 huevos y la nucita, debemos batir muy bien.

El bol metálico ayuda a mantener la temperatura a los ingredientes sean fríos o calientes, en la nevera enfriará mucho más rápido.

Recetas de como hacer helados

Paso 2

Ahora trabajaremos la nata.

A la nata, la integraremos en modo envolvente con la nucita, poco a poco.

La agregamos despacio asegurándonos que se integre de manera perfecta.

Ya integrada la nata y la nucita, pasaremos la nata al bol donde tenemos la mezcla de la leche y batiremos hasta que se integren todos los ingredientes.

Debemos batir hasta que nos quede una crema homogénea.

Es muy importante que no queden grumos de nada, la mezcla debe ser 100% homogénea.

Ahora, la cubriremos con un papel film, lo pondremos un mínimo de dos horas en el frigorífico.

Paso 3

Pasadas las dos horas o más en la nevera, debemos notar que empieza a cuajar, aquí hemos llegado a un momento cúspide.

No solo cuajará, sino que los sabores se integrarán entre sí, los ingredientes comenzarán a interactuar unos con otros ofreciendo toda su divina explosión de sabores únicos, haciendo un solo sabor característico.

Ahora, removeremos bien y lo pondremos en el congelador aproximadamente durante tres o cuatro horas.

Recetas de como hacer helados

Fíjate muy bien en los siguientes pasos de recetas de como hacer helados:

El secreto está en que debemos tener la precaución de cada 30/45 minutos sacarla para darle unas vueltas con una espátula, así evitaremos que se nos cristalice el azúcar, quedarían trozos muy sólidos, como pedazos de dulce lo cual no nos serviría.

De este modo mantendremos la mezcla homogénea, cremosa, con un mismo sabor parejo, sin grumos ni trozos que afean su apariencia y alteran su sabor.

Paso 4

Una vez finalizado el proceso, dejaremos 12 horas más en el congelador, ya sin batir.

Cuando se vaya a consumir es preferible sacarlo 10/15 minutos antes, así podemos servirlo adecuadamente, no estará tan sólida, brindará una consistencia cremosa, pero firme.

Recetas de como hacer helados

Si además deseas saber cómo hacer un helado en tu propia casa solo haz click aquí y aprende cómo.

Listo, ya sabes recetas de como hacer helados, sírvelos como gustes.

 

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